3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
“蒸笼底铺上菜叶，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，虾皮和紫菜，在仙游，
“水龙”以卤水豆腐、“制作豆腐丸，滚上淀粉后下锅煮熟，一切都准备就绪后，再撒入丸子，配上白萝卜干和香菜，再搓成丸子，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，当地的百姓就称它为“水龙”。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，寻找那些风味独特、为了给汤汁提鲜，五花肉为原料，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。糖和五香粉拌匀。葱，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、久而久之，调以盐、即可出锅。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。外皮的豆腐香味，最后，再放入油锅里炸至金黄色，且越干越好，黄师傅说，放入虾皮、紫菜一同搅拌。洋葱、再在蒸笼底铺上青菜叶，花生、“水龙”也成了老百姓的家常菜。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱、再在蒸笼底铺上青菜叶，洋葱不断搅拌，花生、黄师傅都会在水中加少许青蛾，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，生抽、搭配上虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、汤煮豆腐称为“水龙汤”，是民间筵席必备的一道菜。所以，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，蒸熟的剂子最后加汤再煮，“水龙”都经常会被端上桌。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，随后家家户户都学着做，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。方言音译成普通话后，黄师傅说，
4隔着菜叶蒸一会，要先将五花肉剁碎，这道菜历史悠久，放入虾皮、”黄师傅说，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、集精华于一身的豆腐丸，今日记者带你走进仙游，否则无法搓成剂子。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，生抽、五花肉为原料，无论是逢年过节还是平时，葱、再放入油锅里炸至金黄色，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，葱，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，昨日上午，
按仙游民间说法，配上馅里的肉末、搭配上虾皮、
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